Soğan neden göz yaşartır ?
Soğanı keserek parçalara ayırdığımızda, onu meydana getiren hücreleride parçalara ayırmış oluruz. Soğan hücreleri iki bölümden oluşur. Bunlardan biri ‘’allinazlar’’ diye bilinen enzimleri içerir. Diğeri de sülfid bileşiklerinden oluşan aminoasitleri içerir. Allinazlar sülfidleri parçalayarak sülfenik aside dönüştürürler. Kararsız bir yapıya sahip olan sülfenik asit ise kısa sürede uçucu bir kükürt bileşiğine dönüşür.
Soğan neden göz yaşartır ?
Ancak gözümüzü yakan tam olarak bu gazın etkisi değil, göz yaşımızla tepkimeye giren sülfürik asittir.
Gözümüzü nemli tutan bu sıvıda oluşan küçük miktardaki sülfürik asit, çok duyarlı göz sinirlerini uyarır ve yaşarmasına neden olur. Soğan kokusu dediğimiz de aslından bu gazın kokusudur.
İlginizi çekebilir : Sigaranın Göz Hastalıkları Etkisi
Gözlük Alışverişleriniz için www.gozluksaati.com